OTROV KOJI NE IZLAZI IZ ORGANIZMA: Evo koje ulje nikako ne smete da koristite za prženje i kuvanje

zejtin

Foto: Dnevne.rs/Pixabay

Kada kuvate hranu na visokim temperaturama, ulje može da dosegne 120 – 160 Celzijusa u rerni, a u tavi i do 250 stepeni Celzijusa.

Evo koja ulja ne smete da koristite za pečenje ili kuvanje: 

  • Ulje dobijeno od kikirikija, oraha, badema, semenka grožđa;
  • Ulje konoplje, susama, lana, suncokreta, repice i šafrana;
  • Kukuruzno ulje, ulje od semenka bundeve.
Ulja koja se preporučuju za kuvanje i prženje hrane:

1. Maslinovo ulje – ima visoku termičku stabilnost. Zadržava korisna svojstva i na visokim temperaturama.

Trenutak kada je saznao da će igrati protiv Đokovića u PRVOM KOLU! TADA JE DŽAZIRI UČINIO nešto o čemu priča ceo svet! (FOTO)

2. Kokosovo ulje – odlično se razlaže u organizumu, sadrži antivirusna i antigljivična svojstva. Dobro podnosi visoke temperature.

3. Životinjske masti – svinjska mast, mast od mangulice, te guščija mast, odlične su za spremanje svih vrsta jela i pečenja.

Ulja koja se koriste kao prelivi za salate:

Suncokretovo, kukuruzno olje, ulje repice i laneno ulje. Ako se ova ulja zagreju otpuštaju slobodne radikale i produkte lipidnih oksida. Zbog čega izazivaju upalne procese i štetno deluju na zdravlje.

Suncokretovo ulje sadrži mnogo Omega 3 masnih kiselina, ali kada se zagreje na visokim temperaturama može da izazove hronične bolesti poput dijabetesa, metaboličkih promena, autoimnih procesa i endokrinih bolesti.

VELIKI NEDELJNI HOROSKOP! Jedan znak ostvaruje VELIKU ZARADU, a evo ko ima MUKE SA FINANSIJAMA (ASTROLOGIJA)

Ulje dobijeno od semenki lana bogato je omaga 3 i omega 6 masnim kiselinama, kao i vitaminom E. Ali se na visokim temperaturama  raspada, zbog čega  je dobro da se koristi samo hladno.

Kako kuvati i čuvati ulje:

Da bi ulje sačuvalo korisna svojstva, potrebno je da se pridržavate ovih pravila: 

  1. Kad pržite hranu nikad ne zagrevajte ulje toliko da se dimi;
  2. Smanjite ukupno vreme prženja ili kuvanja;
  3. Nikad nemojte ponovo koristiti isto ulje;
  4. Ne ostavljajte flašu ulja na suncu; Ulje uvek čuvajte na tamnom i hlandom mestu, dobro zatvoreno.

     

(Dnevne.rs/Izvor: Stil.kurir.rs)